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中國江蘇網訊 （記者 孫駿 通訊員 楊晶）中國人進補講究以形補形，對於妊娠期鈣質需求量大的孕媽媽，不少人認為骨頭湯自然最補，可如果你相信那就被誤導了。南京市婦幼保健院營養科副主任醫師苗苗解釋說，骨頭湯里的含鈣量其實微乎其微，反而骨髓中的脂肪、膽固醇才是湯水的主要成分，多喝不僅補不了鈣，還易導致肥胖和高血脂。 「許多準媽媽懷孕後因胎兒的骨骼和牙齒的鈣化，體內的鈣需求很大，這時醫生會讓她們補鈣。」苗苗介紹，孕婦懷孕後所需的鈣質會大大增加，許多人都有補鈣的意識，但如何科學補鈣就不那麼清楚了，喝骨湯補鈣是許多家庭對補鈣方式最直接的想法。事實上不少準媽媽骨湯喝了一碗又一碗，這鈣沒補上來，身子卻像吹氣球般胖了起來，體重超標不說，胎兒還發育遲緩。 那到底究竟骨頭湯里有沒有鈣呢？苗苗解釋，動物體內99%的鈣都存於骨骼當中，但鈣若想被人體吸收，只有成為離子狀態進入腸道。骨頭裡是有大量的鈣，卻主要是以羥磷灰石的結晶存在，它是不溶於水的，當然也含有微量的非結晶態骨鹽，但其中主要的磷酸鈣、檸檬酸鈣、碳酸鈣也都難溶於水，一般熬湯很難將其中的鈣鹽溶解。 骨頭湯經過熬煮，每100克骨湯中鈣離子的含量也不過3~5毫克，礦泉水中的鈣含量都能與之不分伯仲，而中國營養學會推薦，孕婦在孕早期每日鈣攝入量為800毫克，孕晚期為1000毫克，喝骨湯補充的鈣質和需求量對比，差距太大。此外，鈣的吸收需要維生素D的參與，骨湯中維生素D的含量更是微乎其微，並不能有效的將骨鈣轉化為人體吸收的鈣質。 至於被許多人視之為大補的骨髓，實際上也補不了。骨髓富含蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，飽和脂肪酸、膽固醇也不少，這種高熱量的營養特點與內臟相當，但鈣元素含量並不豐富，遠遠達不到孕期需求量。準媽媽大量食用反而會引起肥胖，導致各種妊娠期綜合癥的發生，增加巨大嬰兒和難產的發生幾率，危害母嬰健康。 到底準媽媽如何科學補鈣呢？苗苗建議，準媽媽食補要選對食品，食物里奶的鈣含量很高，每天可攝入一定量的奶製品；在飲食中多採用豆製品、芝麻、海帶、小蝦皮等鈣質豐富的食物。另外，鈣補充劑也是一個重要渠道，維生素D是促進鈣吸收非常重要的元素，往往通過日照在身體內合成，但大多數孕婦日曬不足，建議準媽媽們來醫院營養科進行骨密度檢測，根據自身的骨密度情況，在醫生的指導下補充含有維生素D的鈣製劑。

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/health/g4oxnem.html

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